Fermentación de precisión: innovación para alimentar el futuro
Cecilia González Filia Dei En un mundo que enfrenta escasez de recursos y una creciente demanda de alimentos, la fermentación de precisión emerge como una tecnología revolucionaria. Esta técnica, que manipula microorganismos para producir compuestos específicos, promete transformar la industria alimentaria con soluciones más sostenibles y éticas. La