ENCUENTRO. El evento es organizado por la Fundación Nacional Vida Segura y cuenta con el respaldo del Consulado de Japón y el Centro Social Japonés. Será el sábado 22 de agosto, en Fexpocruz.
‘Itadakimas’ es una expresión japonesa que se pronuncia antes de cada comida como una muestra de gratitud por los alimentos, por quienes hicieron posible que llegaran a la mesa y por la compañía de quienes comparten ese momento. Ese espíritu de agradecimiento, generosidad y encuentro da nombre e inspira al Festival Gastronómico y Cultural Japonés “Itadakimas”, una iniciativa solidaria organizada por la Fundación Nacional Vida Segura.
El festival se realizará el sábado 22 de agosto en el Pabellón Brasil de Fexpocruz, de 14:30 a 21:00, y reunirá a una veintena de restaurantes especializados en gastronomía japonesa y nikkei. Además, contará con el respaldo del Consulado de Japón, el Centro Social Japonés, el chef Koichi Kuroiwa y la comunidad japonesa en Santa Cruz. Los recursos recaudados con la venta de entradas serán destinados a fortalecer los programas que la Fundación viene desarrollando.
El presidente de la Fundación Nacional Vida Segura, José Luis Camacho Miserendino, expresó su confianza en que el festival será un éxito, tanto por el aprecio que la población cruceña siente por la cultura japonesa como por el propósito solidario que motiva esta iniciativa.
“Este festival nos permitirá seguir impulsando programas en salud, educación, deporte y cultura, generando oportunidades y contribuyendo a mejorar la calidad de vida de miles de personas, especialmente de los sectores más vulnerables de la sociedad”, afirmó Camacho.
Por su parte, el director ejecutivo de la Fundación, Julio César Caballero Moreno, destacó que el Festival ofrecerá mucho más que una propuesta gastronómica. “Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de platos japoneses y nikkei, pero también vivir una verdadera inmersión en la cultura del país del sol naciente. Tendremos presentaciones de danza, demostraciones de origami, exhibiciones de caligrafía y otras expresiones artísticas que harán de esta una experiencia auténtica, enriquecedora e inolvidable”, señaló.
Las entradas
El ingreso al festival tendrá un costo de 50 bolivianos y menores de 12 años podrán acceder de manera gratuita. Cabe recalcar que lo que se recaude con las entradas será netamente destinado a la Fundación Nacional Vida Segura.
En el interior del Pabellón Brasil, los restaurantes ofrecerán sus especialidades a precios variados, con una amplia propuesta gastronómica para todos los gustos, desde los sabores tradicionales de la cocina japonesa hasta innovadoras creaciones nikkei.
Las entradas están a la venta a través de la plataforma Ticketeg: https://www.ticketeg.com/#/itadakimas2026
Los sabores
La gastronomía japonesa es una de las más diversas y refinadas del mundo. Aunque suele asociarse con el sushi, su riqueza va mucho más allá e incluye una enorme variedad de preparaciones, ingredientes y técnicas que cambian según las regiones y las estaciones del año.
Ramen, tempura, yakitori, udon, soba, gyozas, donburi, tonkatsu, okonomiyaki y sashimi son sólo algunas de las especialidades que reflejan el equilibrio entre sabor, frescura y presentación que caracteriza a esta cocina.
Para el Festival Gastronómico y Cultural Japonés “Itadakimas” han confirmado su participación las pastelerías Daruma y Jenny’s Bakery, y 21 restaurantes de Santa Cruz de la Sierra.
